Kabanos | steinhauser.cz

| Obj. kód: 01480 |

Skupina

Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený.

Podmínky skladování

Skladujte a uchovejte od 0°C do +7°C.

Složení: Vepřové maso 51 % hm.; hovězí maso 16 % hm.; pitná voda; bramborový škrob; dusitanová solicí směs: jedlá sůl, konzervant: E250; koření: kmín, pepř černý, paprika sladká, koriandr, muškátový ořech, chilli; sušená zelenina: česnek; stabilizátor: E451; cukr; látka zvýrazňující chuť a vůni: E621; antioxidant: E316; barvivo: E160c, E120; aroma; extrakt koření. Plněno do jedlého přírodního vepřového střívka.

MÁTE ZÁJEM O PRODUKT? NAPIŠTE NÁM.

Položky označené (*) je nutné vyplnit.

ZELENÁ LINKA800 101 015

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.