Ocenění Česká Chuťovka 2017

 

Ve čtvrtek 19.10.2017 proběhlo předávání ocenění ČESKÁ CHUŤOVKA 2017 v Senátu ČR,
naše společnost získala 5 ocenění.

Děkujeme

 
 
 

Zpět na výpis novinek
VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.

X