Upozornění

 

Vážení zákazníci,

občasné změny otevírací doby na našich prodejnách máme vždy uvedeny na dané prodejně ( viditelně vylepeno u vstupu).

V těchto dnech se mohou lišit od standartní otevírací doby.

Děkujeme za pochopení.

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.

X