Volná pracovní místa

Drobné masné výrobky

Retro Dědova papriková klobásaVÍCE INFORMACÍ

Retro Dědova papriková klobása

Obj.kód: 00710

Skupina: Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený.
Podmínky skladování: Skladujte a uchovejte od 0°C do +7°C.

Špekáčky - ZTSVÍCE INFORMACÍ

Špekáčky - ZTS

Obj.kód: 01300

Skupina: Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený.
Podmínky skladování: Skladujte a uchovejte od 0°C do +7°C.

Špekáčky na utopenceVÍCE INFORMACÍ

Špekáčky na utopence

Obj.kód: 00560

Skupina: Masný výrobek tepelně opracovaný.
Podmínky skladování: Skladujte a uchovejte od 0°C do +7°C.

Špekáčky SteinhauserVÍCE INFORMACÍ

Špekáčky Steinhauser

Obj.kód: 01070

Skupina: Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený.
Podmínky skladování: Skladujte a uchovejte od 0°C do +7°C.

Šunkové párečkyVÍCE INFORMACÍ

Šunkové párečky

Obj.kód: 01210

Skupina: Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený.
Podmínky skladování: Skladujte a uchovejte od 0°C do +7°C.

Vídeňské párky se sýremVÍCE INFORMACÍ

Vídeňské párky se sýrem

Obj.kód: 01390

Skupina: Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený.
Podmínky skladování: Skladujte a uchovejte od 0°C do +7°C.

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.

X