Špekáček – jak má být

Špekáček – jak má být

Připravovaný z jemně kutrované směsi vepřového a hovězího masa s vložkou z uzeného špeku, která dala výrobku název. Pravý špekáček podle původní receptury.

Šunka medová

Šunka medová

Celosvalová šunka nejvyšší jakosti, s přídavkem květového medu.

Dědova papriková klobása

Dědova papriková klobása

Dědova papriková klobása je vyrobená z 96% vepřového masa, lehce zauzená, provoněná pečlivě vybranou směsí přírodního koření. Vhodná je k podávání zatepla.

Pražská šunka - šunka nejvyšší jakosti ZTS

Pražská šunka - šunka nejvyšší jakosti ZTS

26.3.2018 byla Pražská šunka zapsána do rejstříku zaručených tradičních specialit.

NAŠE VÝROBKY

Speciality

Speciality

Do této kategorie patří výrobky, na jejichž výrobu jsou použity ty nejlepší suroviny, jako je např. vepřová kotleta či panenka. Výrobky v této kategorii mohou být jak uzené, tak sušené, s vysokým podílem masa.

Drobné masné výrobky

Drobné masné výrobky

Tato kategorie masných výrobků je poměrně rozsáhlá. Patří sem produkty, které se zpravidla skládají z jemně kutrované směsi vepřového masa, hovězího masa a směsi koření a jsou narážena do přírodních či umělých střev. Hlavním zástupcem této kategorie je špekáček.

Salámy

Salámy

Jedná se o skupinu masných výrobků, které jsou jemně mělněné, vyráběné obvykle ze směsi vepřového a hovězího či skopového masa s přídavkem špeku či jiné vložky. Dají se také rozdělit na točené a tyčové salámy.

Šunky

Šunky

Šunka z vepřového masa musí být vyrobena výhradně z vepřové kýty, použití jiných částí, např. plece či kotlety není povoleno. Tuto kategorii dělíme na jakostní třídy, a to, šunky nejvyšší jakosti, šunky výběrové a šunky standardní. Hlavním ukazatelem jakosti šunek je obsah čistých svalových bílkovin a ostatních přídatných látek.

Uzená masa

Uzená masa

Uzená masa se vyrábějí z celých anatomických částí, ať už je to pečeně, plec, kýta nebo krkovice. Udit lze jak studeným, tak teplým kouřem s příjemným aroma bukových štěpek.

Trvanlivé výrobky

Trvanlivé výrobky

Tato kategorie masných výrobků se vyznačuje především výraznější chutí a delší dobou trvanlivosti, díky procesu sušení, který je pro výrobky v této kategorii nezbytný. Mezi nejznámější zástupce této skupiny patří zejména salám vysočina.

Hovězí maso

Hovězí maso

Hovězí maso, které u nás koupíte pochází výhradně z českých chovů. Zabýváme se také stařením masa, pro které vybíráme pouze určitá plemena skotu.

Vepřové maso

Vepřové maso

Vepřové maso, které u nás koupíte pochází výhradně z českých chovů.

Fresh produkty

Fresh produkty

Jedná se o produkty, zejména ze skupiny šunek a specialit, které jsou krájené a balené na jednotlivé porce dle přání zákazníka.

Věříme v kvalitu!

Kvalitní maso je esencí přírody,
koncetrátem síly a harmonií chutí.
Naše výrobky jsou z kvalitního masa,
dochucené solí a kořením, ovoněné kouřem.
Tvoříme je moderní technikou
a řemeslným kumštem tak, aby chutnaly.

Akční nabídka

X