Ke stažení

 
 
DOKLAD O REGISTRACI DPH
 
CERTIFIKÁT EKOKOM


CERTIFIKÁT IFS 2018 EN Tišnov



CERTIFIKÁT IFS 2017 EN Sklalice nad Svitavou

 







 







 






 




 
VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.

X