Prodejna Steinhauser Boskovice

Adresa: Masarykovo nám. 15
Telefon: 514 514 642
Otevírací doba: Po - Pá: 7.30 - 17.30, So: 7.30 - 11.00
Vedoucí prodejny: Ilona Střížová
E-mail: prodejna.boskovice@steinhauser.cz

MÁTE DOTAZ? NAPIŠTE NÁM.

Položky označené (*) je nutné vyplnit.

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.

X