Prodejna Steinhauser Boskovice

| Obj. kód: 010 |

Zadejte adresu

Masarykovo nám. 15

Zadejte telefon

+420 724 339 374

Zadejte otevírací dobu

1.7.-31.8.2024 Po – pá 7:30 – 16:00, so, ne – zavřeno

Zadejte vedoucí prodejny

Ilona Střížová

Zadejte e-mail

prodejna.boskovice@steinhauser.cz

MÁTE ZÁJEM O PRODUKT? NAPIŠTE NÁM.

Položky označené (*) je nutné vyplnit.

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.