Prodejna Steinhauser Brno Joštova

| Obj. kód: 012 |

Zadejte adresu

Brno, Joštova 3

Zadejte telefon

514 514 641

Zadejte otevírací dobu

Po-Pá 7:30-17.00, So: Zavřeno

Zadejte vedoucí prodejny

Martina Smejkalová

Zadejte e-mail

prodejna.jostova@steinhauser.cz

MÁTE ZÁJEM O PRODUKT? NAPIŠTE NÁM.

Položky označené (*) je nutné vyplnit.

ZELENÁ LINKA800 101 015

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.